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2009年6月29日

[吃喝飲食] 巴塞隆納美食之路 Barcelona Gourmet Walking Tour ~ 1


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最近老是寫美食,因為帶了幾團愛吃、愛逛的人,又是米其林星星餐廳,又是舊城區的老店、新店、有特色的店,女生天生兩個胃,一個裝正餐,一個裝甜點,巴塞隆納的舊城區可以被我們吃一整個下午(吃完午餐才逛的),真不簡單。

到巴塞隆納自助旅行的人一定知道可以報名參加 Barcelona Gourmet Walking Tour ,帶你用走的在市中心逛、嘗美食。不知道的人可以趁現在認識一下,以下是 Barcelona Gourmet Walking Tour 的行程。
第一站: Granja Viader,地址是 Calle Xuclá, 4-6
於 1870 年開始營業的百年老店,本來只是賣牛奶的小店,但是,不像其他小店一樣把牛養在小店後面,而是從城外運新鮮牛奶來,自己加工製作乳製品,到現在還可以在這裡嘗用傳統方式製做的凝乳製品 cuajadas、起司 quesos 和布丁flanes,西班牙有名的巧克力奶昔 Cacaolat 就是 1913 年在這家店裡發明的。住西班牙的人應知道 Letona 這個牛奶的牌子,專賣新鮮牛奶,就是以前 Granja Viader 的店主Marc Viader 創立的,他還自己在老家 Cardedeu 創立了一個當時最先進的牧場 。
第二站: Mercado de la Boquería 菜市場,在 La Rambla 大道上
這是巴塞隆納保持傳統、最有名的菜市場,歷史悠久,有各種新鮮農牧產品,還又各式專賣店,有專賣蛋類的小店、有專賣鱈魚的小店、有專賣乾果的小店、有專賣香料的小店、有專賣豆類的小店 .....,在這個菜市場裡面,除了道地的西班牙食材外,少見的西班牙食材(我看過牛睪丸,不知道怎麼煮、怎麼吃),還有世界各地的美食食材,當地人和餐廳都在這裡採購,觀光客則可以享受美味的水果,在菜市場裡有賣切好的新鮮水果,也有賣現榨的果汁。
第三站: Pastelería Escribá,地址是 La Rambla, 83
是 1820 年開始營業的百年老店,具現代主義的外觀和內部精心的裝飾,無疑是巴塞隆納美味甜點的代表,以結合傳統的糕點藝術和創新精緻的甜點為特點,加上一個獨特的 showroom,使這個糕餅店成為 Ramblas 大道上最迷人的一個角落。

第四站: Café de la Ópera 歌劇咖啡館,地址是 La Rambla, 74
它因為在 Liceo 歌劇院對面,也是起源於十九世紀的百年老店,就連在西班牙內戰時都照常營業,內部還是十九世紀的現代主義裝潢。巧克力是西班牙人從南美洲傳到歐洲的,最早的吃法是將可可豆磨成粉,加入水和糖加熱後製成的飲料,濃濃稠稠的,可以拿來沾蛋糕、油條(churros)等,這裡最有名的是熱巧克力加油條(chocolate con churros 油條沾熱巧克力吃)。

第五站: Calle Petritxol,Petritxol 街
根據作家 Joseph Maria Huertas,這條街是道道地地的甜點街,雖然只是一條不到 3 公尺寬的街道,到處是專門賣乳製產品跟蛋糕的點心店 granjas 和巧克力店 chocolaterías,幾乎每家店都坐滿了人,可以點各式乳製品和巧克力,從熱巧克力加蛋糕 chocolate con bizcochos 和 mató de Pedralbes (一種乳製品)都可以嘗到。在這條街上,有劇作家 Ángel Guimerá 以前住的房子,女高音 Montserrat Caballé 以前練唱的地方,以及從 1840 就存在的 Sala Parés(Parés 廳),曾展過 Rusiñol、Picasso 和 Zuluaga 的作品。在這條街上,La granja Dulcinea 是嘗巴塞隆納典型下午點心的最理想的地方,Xocoa 是專給愛好巧克力的老饕的。

第六站: Chocolatería Fargas,地址是 Calle Pi, 16
是間成立於 1827 年的百年老店,是個專讓人品味美味巧克力的地方,它的櫃台、櫥櫃、彩色玻璃等裝潢都還保留原樣,甚至連一個磨可可豆的老石頭都來留著。

第七站: Colmado La Pineda,地址是 Calle Pi, 16
Colmados 是指傳統的食品雜貨店的意思,在這家店除了可以買到各式加泰隆尼亞自治區的 charcutería(Charcuterie)醃製臘封產品,例如 butifarras 和 longanizas 等之外,還可以買到罐頭、起司、橄欖油、醋、酒類製品等。

第八站: Calle Cucurull,Cucurull 街
在這條街上,可以看到西班牙典型的 turrones 店,這是西班牙聖誕節應景的甜食,類似我們的牛軋糖,Tornos Planelles-Donat 和 Casa Colomina 是兩家最盛名的 turrones 店,以傳統手工製作這個年年聖誕節大家都要排隊購買的 turrones。

第九站: 不是吃的,而是巴塞隆納的舊城區~哥德區,在此就不特別介紹。

第十站: Cafés El Magnífico,地址是 Calle Argentería, 64

這家位於 Ribera 區心臟地帶的咖啡店供應超過 25 個品種的原產命名咖啡, 第三代業主仍然繼續在消費者前研磨剛烤好的咖啡,讓消費者先享受咖啡馥郁的香氣,再回家品嘗咖啡香濃的滋味。

第十一站: Casa Gispert,地址是 Calle Sombrerers, 23
這家由一位醫師成立於 1851 年的百年老店到現在還保留了傳統的風格,店內有當時的傢具擺設,甚至連超過 150 年歷史的燒木材烤箱都還留著,算是現今歐洲無一獨二的了。當年是從中南美洲進口堅果、香料、咖啡來烘培,現在繼續烘培堅果、咖啡等,在這裡可以聞到百年來堅果、乾果、香料、咖啡、茶等留下的香味。

第十二站: Botifarrería de Santa María,地址是 Santa María, 4
這是一間老店,專賣各式香腸 butifarras,除了根據流傳下來的食譜製成、典型的加泰隆尼亞豬肉香腸外,還有加了咖哩的香腸、加了羅克福奶酪 roquefort 的香腸、甜的香腸 .... 等各式品種和異國風味的香腸。

第十三站: La Vinya del Senyor,地址是 Plaza de Santa María, 5
這家小酒館有來自世界各地超過 250 種的葡萄酒,要伴著精心挑選、沒加醋、辣椒的小菜才可以品嘗出葡萄的原味。

以上這 12 家是巴塞隆納推薦的百年老店,是地圖上標的紅色數字,但是,其實,巴塞隆納還有一些後起之秀,是地圖上標的藍色數字,也都很特別,我下回再介紹。


參考閱讀:
[吃喝飲食] 巴塞隆納美食之路 Barcelona Gourmet Walking Tour ~ 2




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感謝大家的支持,希望大家喜歡我的書,更希望大家有個美好的西班牙之旅!



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