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2010年4月26日

[吃喝飲食] 西班牙餐廳大放光彩~2010年 50 家全球最佳餐廳


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英國美食雜誌「餐廳雜誌(Restaurant Magazine)」在全世界各大名餐廳中以烹飪的經驗、廚房的完美、服務的專業水準各種方面進行評核,於今晚 4 月 26 日公佈 San Pellegrino 全球最佳餐廳排行榜~2010年 50 家全球最佳餐廳名單」。

今年西班牙餐廳再度大放光彩,十大名廚有四位西班牙人,十大最佳餐廳有四家位於西班牙!

全球最佳餐廳排行榜的前十名是:
    1. Noma 餐廳 (Copenhague, 丹麥)~主廚: Rene Rezepi
    2. El Bulli 餐廳 (Roses, 西班牙)~主廚: Ferran Adrià
    3. The Fat Duck 餐廳 (Bray -Berkshire-, 英國)~主廚: Heston Blumenthal 
    4. El Celler de Can Roca 餐廳 (Girona, 西班牙): 主廚: Joan Roca
    5. Mugaritz 餐廳 (Errenteria, 西班牙)~主廚: Andoni Luis Aduriz
    6. Osteria Francescana餐廳 (Modena, 義大利)~ 主廚: Massimo Bottura
    7. Alinea (Chicago, 美國)~主廚: Grant Achatz
    8. Daniel 餐廳 (紐約, 美國)~主廚:  Daniel Boulud
    9. Arzak 餐廳 (Donosti, 西班牙)~主廚: Juan Mari Arzak
    10. Per Se 餐廳 (Nueva York, 美國): 主廚: Thomas Keller
      連續四年蟬聯冠軍的 El Bulli 餐廳今年退為第二名,但是,最重要的是西班牙餐廳在這十大最佳餐廳中占有四席之地,而我去年意外的去吃過的 El Celler de Can Roca 餐廳(請見《[吃喝飲食] El Celler de Can Roca 餐廳~ 旅行的意外驚喜》一文)年年進步,去年從 26 名晉級為第五名,今年又從第五名晉級為第四名,真不簡單。

      在此把西班牙名列十大最佳餐廳的資料和大家分享:

      El Bulli 餐廳位於西班牙布拉瓦海岸 Costa Brava,僅有五十個座位,只在四月至九月營業,每年只做八千份餐,我曾多次代替客人預約,連一年後的都訂不到,兩年後的還沒開放預約,真是世界上最難預訂的餐廳了。餐廳資料如下:
      主廚:Ferran Adrià
      地址:Cala Montjoi Ap. 30 17480 Roses - Girona - Spain
      電話:+34 972 15 04 57
      FAX:+34 972 15 07 17
      E-Mail:bulli@elbulli.com
      網址:http://www.elbulli.com/

      El Celler de Can Roca 餐廳位於西班牙加泰隆尼亞自治區的 Girona 城,,離巴塞隆納城約 1 小時的車程。餐廳資料如下:
      主廚:Joan Roca
      地址:Can Sunyer, 46 17007 Girona
      電話:+34 972 22 21 57
      FAX:+34 972 48 52 59
      E-Mail:info@cellercanroca.com
      網址:http://www.cellercanroca.com

      Mugaritz 餐廳位於西班牙巴斯克自治區北部靠海的 San Sebastián 城市附近的小城,離 San Sebastián 城約 20 分鐘的車程。餐廳資料如下:
      主廚:Andoni Luis Aduriz
      地址:Otzazulueta baserria. Aldura aldea 20 zk. - Errenteria 20100. Gipuzkoa
      電話:+34 943 52 2455 / 943 51 83 43
      FAX:+34 943 51 82 16
      E-Mail:info@mugaritz.com
      網址:http://www.mugaritz.com/

      Arzak 餐廳位於西班牙巴斯克自治區北部靠海的 San Sebastián 城市。餐廳資料如下:
      主廚:Juan Mari Arzak
      地址:Avda. Alcalde Jose Elosegui, 273 20015 - Donostia - San Sebastián - Spain
      電話:+34 943 278 465
      FAX:+34 943 272 753
      網址:http://www.arzak.info

      除了這四家之外,名列前 50 名的西班牙餐廳共有 5 家,名列前 100 名的共有 10 家,真是讓西班牙美食大放光彩!




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      導遊的再版書《巴塞隆納,不只高第》於 2015 年四月一日上市之後就進入博客來新書榜旅遊類前二十名,導遊的第二本書《西班牙,再發現》于 2015 年四月29日上市之後,馬上進入博客來即時榜前二十名
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      感謝大家的支持,希望大家喜歡我的書,更希望大家有個美好的西班牙之旅!





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