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2011年4月18日

[吃喝飲食] 西班牙餐廳大放光彩~2011 年 50 家全球最佳餐廳


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英國美食雜誌「餐廳雜誌(Restaurant Magazine)」在全世界各大名餐廳中以烹飪的經驗、廚房的完美、服務的專業水準各種方面進行評核,公佈 San Pellegrino 全球最佳餐廳排行榜~2011年 50 家全球最佳餐廳名單」。

今年西班牙餐廳再度大放光彩,十大名廚有四位西班牙人,十大最佳餐廳有四家位於西班牙!

全球最佳餐廳排行榜的前十名是:
1. Noma 餐廳 (Copenhague, 丹麥)~主廚: Rene Rezepi
2. El Celler de Can Roca 餐廳 (Girona, 西班牙): 主廚: Joan Roca
3. Mugaritz 餐廳 (Errenteria, 西班牙)~主廚: Andoni Luis Aduriz
4. Osteria Francescana 餐廳 (義大利)
5. The Fat Duck 餐廳 (英國)
6. Alinea 餐廳 (美國)
7. D.O.M 餐廳(巴西) 
8. Arzak 餐廳 (Donosti, 西班牙)~主廚: Juan Mari Arzak
9. Le Chateaubriand 餐廳 (法國)
10. Per Se 餐廳 (美國)
我前年意外的去吃過的 El Celler de Can Roca 餐廳(請見《[吃喝飲食] El Celler de Can Roca 餐廳~ 旅行的意外驚喜》一文)年年進步,前年從 26 名晉級為第五名,去年又從第五名晉級為第四名,今年又從第四名晉級為第二名,真不簡單。

在此把西班牙名列十大最佳餐廳的資料和大家分享:

El Celler de Can Roca 餐廳位於西班牙加泰隆尼亞自治區的 Girona 城,,離巴塞隆納城約 1 小時的車程。餐廳資料如下:
主廚:Joan Roca
地址:Can Sunyer, 46 17007 Girona
電話:+34 972 22 21 57
FAX:+34 972 48 52 59
E-Mail:info@cellercanroca.com
網址:http://www.cellercanroca.com

Mugaritz 餐廳位於西班牙巴斯克自治區北部靠海的 San Sebastián 城市附近的小城,離 San Sebastián 城約 20 分鐘的車程。餐廳資料如下:
主廚:Andoni Luis Aduriz
地址:Otzazulueta baserria. Aldura aldea 20 zk. - Errenteria 20100. Gipuzkoa
電話:+34 943 52 2455 / 943 51 83 43
FAX:+34 943 51 82 16
E-Mail:info@mugaritz.com
網址:http://www.mugaritz.com/

Arzak 餐廳位於西班牙巴斯克自治區北部靠海的 San Sebastián 城市。餐廳資料如下:
主廚:Juan Mari Arzak
地址:Avda. Alcalde Jose Elosegui, 273 20015 - Donostia - San Sebastián - Spain
電話:+34 943 278 465
FAX:+34 943 272 753
網址:http://www.arzak.info

除了這三家之外,名列前 50 名的西班牙餐廳共有 5 家,名列前 100 名的共有 8 家,真是讓西班牙美食大放光彩!

很可惜的是,Can Fabes 餐廳的主廚 Santi Santamaria 於 2011 年初英年早逝,連續四年蟬聯冠軍的 El Bulli 餐廳又於 2011 年中停止營業,所以這兩家沒在榜上!






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感謝大家的支持,希望大家喜歡我的書,更希望大家有個美好的西班牙之旅!




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