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2014年4月28日

[吃喝飲食] 西班牙餐廳大放光彩~2014 年 50 家全球最佳餐廳


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英國美食雜誌「餐廳雜誌(Restaurant Magazine)」每年在全世界各大名餐廳中以烹飪的經驗、廚房的完美、服務的專業水準各種方面進行評核,公佈 San Pellegrino 全球最佳餐廳排行榜~「2014 年 50 家全球最佳餐廳名單」。

今年西班牙餐廳再度大放光彩,十大名廚有三位西班牙人,十大最佳餐廳有三家位於西班牙,前五十名中有 7 家餐廳在西班牙。

全球最佳餐廳排行榜的前十名是:
1. Noma 餐廳(Copenhague, 丹麥):主廚 René Redzepi
2. El Celler de Can Roca 餐廳(Girona,西班牙):主廚 Joan Roca
3. Osteria Francescana 餐廳(義大利):主廚 Massimo Bottura
4. Eleven Madison Park (美國):主廚 Daniel Humm
5. Dinner by Heston Blumenthal 餐廳(英國):主廚 Ashley Palmer-Watts
6. Mugaritz 餐廳(Errenteria, 西班牙):主廚 Andoni Luis Aduriz
7. D.O.M 餐廳(巴西):主廚 Alex Attala
8. Arzak 餐廳(Donosti, 西班牙):主廚 Juan Mari Arzak and Elena Arzak Espina
9. Alinea  餐廳 (美國):主廚 Grant Achatz
10. The Ledbury 餐廳(英國):主廚 Brett Graham

El Celler de Can Roca 餐廳位於西班牙加泰隆尼亞自治區的 Girona 城,,離巴塞隆納城約 1 小時的車程。餐廳資料如下:
主廚:Joan Roca
地址:Can Sunyer, 46 17007 Girona
電話:+34 972 22 21 57
FAX:+34 972 48 52 59
E-Mail:info@cellercanroca.com
網址:http://www.cellercanroca.com

Mugaritz 餐廳位於西班牙巴斯克自治區北部靠海的 San Sebastián 城市附近的小城,離 San Sebastián 城約 20 分鐘的車程。餐廳資料如下:
主廚:Andoni Luis Aduriz
地址:Otzazulueta baserria. Aldura aldea 20 zk. - Errenteria 20100. Gipuzkoa
電話:+34 943 52 2455 / 943 51 83 43
FAX:+34 943 51 82 16
E-Mail:info@mugaritz.com
網址:http://www.mugaritz.com/

Arzak 餐廳位於西班牙巴斯克自治區北部靠海的 San Sebastián 城市。餐廳資料如下:
主廚:Juan Mari Arzak and Elena Arzak Espina
地址:Avda. Alcalde Jose Elosegui, 273 20015 - Donostia - San Sebastián - Spain
電話:+34 943 278 465
FAX:+34 943 272 753
網址:http://www.arzak.info

除了這三家之外,名列 10 - 50 名的西班牙餐廳共有 4 家,也就是說,前五十名中有 7 家餐廳在西班牙,真是讓西班牙美食大放光彩!

第 26 名:Azurmendi Larrabetzu, Spain
主廚:Eneko Atxa
電話:+34 944 558 866
網頁:http://www.azurmendi.biz

第 34 名:Asador Etxebarri Atxondo, Spain
主廚:Victor Arguinzoniz
電話:+34 946 58 30 42
網頁:http://www.asadoretxebarri.com

第 35 名:Martín Berasategui Lasarte-Oria, Spain
主廚:Martín Berasategui
電話:+34 943 366 471
網頁:http://www.martinberasategui.com

第 41 名:Quique Dacosta Dénia, Spain
主廚:Quique Dacosta
電話:+34 965 784 179
網頁:http://www.quiquedacosta.es




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感謝大家的支持,希望大家喜歡我的書,更希望大家有個美好的西班牙之旅!



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