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2015年2月18日

[新聞] Adrià 兄弟的美食、音樂和藝術的創意撞擊


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西班牙餐廳 El Bulli 曾連續四年蟬聯英國美食雜誌「餐廳雜誌(Restaurant Magazine)」評核的「50 家全球最佳餐廳名單」的冠軍,總共曾五次勇奪「全球最佳餐廳名單」的冠軍頭銜(2002、2006、2007、2008、2009),它的主廚 Ferran Adrià 被譽為世界上最有創意的廚師。 El Bulli 餐廳位於西班牙布拉瓦海岸 Costa Brava,僅有五十個座位,只在四月至九月營業,每年只做八千份餐,我曾多次代替客人預約,連一年後的都訂不到,兩年後的還沒開放預約,真是世界上最難 預訂的餐廳了。

自從 2010 年一月27日 Ferran Adrià 在馬徳里的餐飲展會 Madrid Fusión 上宣佈 El Bulli 餐廳將於 2012 和 2013 年連休 2 年,暫停營業之後,從 2010 年秋天,大家的注意力就轉到 Ferran Adrià 和弟弟 Albert Adriá 即將在巴塞隆納開幕的兩家餐廳 Tickets 和 41º 了!



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