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2015年11月25日

[美食] 米其林指南 2016


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米其林指南 2016 于一個小時前熱烘烘的出爐了,西班牙的星星可真不少,而且,竟然多了 16 顆星星耶!

今年多一顆星星的餐廳有:
多一顆星星,從一星變兩星的餐廳:
Coque (Humanes, Madrid)
Zaranda (Es Capdellà, Mallorca)

剛摘下第一顆星星的米其林一星餐廳:
Kabuki Raw (Casares, Málaga)
Sollo (Fuengirola, Málaga)
Messina (Marbella)
Acanthum (Huelva)
Disfrutar (Barcelona)
Hoja Santa (Barcelona)
Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
Emporium (Castelló d'Empúries, Girona)
El Ermitaño (Benavente, Zamora)
Villena (Segovia)
El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
Zarate (Bilbao)
Lúa (Madrid)
Casa Marcelo (Santiago de Compostela)


所以,米其林指南 2016 的星星餐廳名單如下:

米其林三星
Akelare (San Sebastián – Guipúzcoa)
Arzak (San Sebastián – Guipúzcoa)
Azurmendi (Larrbetzu – Vizcaya)
DiverXO (Madrid)
El Celler de Can Roca (Girona)
Martín Berasategui (Lasarte – Oria – Guipúzcoa)
Quique Dacosta (Dénia – Alicante)
Sant Pau (Sant Pol de Mar – Barcelona)


 米其林兩星
Mugaritz – Errenteria (Guipúzcoa)
Miramar – Llançà (Girona)
El Club Allard – Madrid
Les Cols – Olot (Girona)
La Terraza del Casino – Madrid
Santceloni – Madrid
Casa Marcial – Arriondas
Ramón Freixa – Madrid
Dani García – Marbella (Málaga)
Aponiente – El Puerto de Santa María (Cádiz)
Lasarte – Barcelona
Sergi Arola – Madrid
Àbac – Barcelona
Atrio – Cáceres
Enoteca (Hotel Arts) – Barcelona
Moments – Barcelona
El Portal – Ezcaray (La Rioja)
M.B. de Martín Berasategui – Tenerife / Guía de Isora
Coque – Humanes (Madrid)
Zaranda – Es Capdellà (Mallorca)

米其林一星
安達魯西亞自治區
Choco (Córdoba)
La Costa (El Ejido)
José Carlos García (Málaga)
Kabuki Raw del Hotel Finca Cortesin (Casares)
El Lago (Marbella)
Restaurante Sollo (Fuengirola)
Restaurante Messina (Marbella)
Restaurante Acanthum (Huelva)
Skina (Marbella)
Alejandro (Roquetas de Mar)
Abantal (Sevilla).

阿拉貢自治區
Las Torres (Huesca)
Lillas Pastia (Huesca)
Tatau Bistro (Huesca)
Hospedería El Batán (Tramacastilla)
La Prensa (Zaragoza).

阿斯圖里亞斯
El Corral del Indianu (Arriondas)
Auga (Gijón)
La Salgar (Gijón)
El Retiro (Llanes / Pancar)
Casa Gerardo (Prendes)
Arbidel (Ribadesella)
Real Balneario (Salinas).

巴利阿里群島
Andreu Genestra (Mallorca / Capdepera)
Es Molí d’En Bou (Mallorca / Sa Coma)
Es Racó d’Es Tix (Mallorca / Deià)
Simply Fosh (Mallorca / Palma)
Es Fum (Mallorca / Palmanova)
Jardín (Mallorca / Port d’Alcudia)
Can Dani (Formentera / Sant Ferrán de ses Roques).

加納利群島
Kabuki (Tenerife / Guía de Isora)
Kazan (Tenerife / Santa Cruz de Tenerife)
El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes / Tenerife).

坎塔布里亞自治區
Solana (Ampuero / La Bien Aparecida)
El Nuevo Molino (Puente Arce)
Annua (San Vicente de la Barquera)
El Serbal (Santander)
Cenador de Amós (Villaverde de Pontones).

卡斯提亞-拉曼查自治區
Maralba (Almansa)
El Bohío (Illescas)
Las Rejas (Las Pedroñeras)
El Carmen de Montesión (Toledo)
Tierra (Torrico / Valdepalacios).

卡斯提亞-雷昂亞自治區
Cocinandos (León)
El Ermitaño (Benavente)
La Botica (Matapozuelos)
La Lobita (Navaleno)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)
Refectorio (Sardón de Duero)
Villena (Segovia).

加泰隆尼亞自治區
Les Magnòlies (Arbúcies)
Alkimia (Barcelona)
Angle (Barcelona)
Caelis (Barcelona)
Cinc Sentits (Barcelona)
Restaurante Disfrutar (Barcelona)
Dos Cielos (Barcelona)
Dos Palillos (Barcelona)
Gaig (Barcelona)
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
Hoja Santa (Barcelona)
Koy Shunka (Barcelona)
Nectari (Barcelona)
Pakta (Barcelona)
Roca Moo (Barcelona)
Saüc (Barcelona)
Tickets (Barcelona)
Vía Veneto (Barcelona)
Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
Can Jubany (Calldetenes)
Can Bosch (Cambrils)
Emporium (Castelló d’Empúries)
Rincón de Diego (Cambrils)
Estany Clar (Cercs)
Bo.Tic (Corçà)
Malena (Gimenells)
Massana (Girona)
La Fonda Xesc (Gombrèn)
Casamar (Llafranc)
Els Tinars (Llagostera)
Sala (Olost)
Els Brancs (Roses / Playa de Canyelles Petites)
Els Casals (Sagàs)
L’Ó (Sant Fruitós de Bages)
Fogony (Sort)
Capritx (Terrassa)
La Cuina de Can Simon (Tossa de Mar)
Les Moles (Ulldecona)
Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
Tresmacarrons (El Masnou)
Villa Retiro (Xerta).

加利西亞自治區
Yayo Daporta (Cambados)
A Estación (Cambre)
Alborada (A Coruña)
Árbore da Veira (A Coruña)
Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
Culler de Pau (O Grove / Reboredo)
As Garzas (Malpica de Bergantiños / Porto Barizo)
Nova (Ourense)
Solla (Pontevedra / San Salvador de Poio)
Pepe Vieira (Raxo)
Retiro da Costiña (Santa Comba)
Silabario (Tui)
Maruja Limón (Vigo).

馬德裡自治區
Casa José (Aranjuez)
DSTAgE (Madrid)
Kabuki (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
La Cabra (Madrid)
Lúa (Madrid)
Punto MX (Madrid)
Álbora (Madrid)
Montia (San Lorenzo de El Escorial)
Chirón (Valdemoro).

穆爾西亞自治區
La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia / El Palmar).

納瓦拉地區
Europa (Iruña)
Rodero (Iruña)
El Molino de Urdániz (Urdaitz).

巴斯克自治區
Boroa (Amorebieta / Boroa)
Etxebarri (Axpe)
Etxanobe (Bilbao)
Mina (Bilbao)
Nerua (Bilbao)
Zarate (Bilbao)
Zortziko (Bilbao)
Kokotxa (Donostia)
Mirador de Ulía (Donostia)
Marqués de Riscal (Elciego)
Andra Mari (Galdakao)
Elkano (Getaria)
Alameda (Hondarribia)
Zuberoa (Oiartzun)
Zaldiarán (Vitoria).

拉里歐哈自治區
Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja).

瓦倫西亞自治區
Monastrell (Alicante)
L’Escaleta (Cocentaina)
Casa Manolo (Daimús)
La Finca (Elche)
Casa Pepa (Ondara)
El Poblet (Valencia)
La Sucursal (Valencia)
Ricard Camarena (Valencia)
Riff (Valencia)
Cal Paradís (Vall d’Alba)
BonAmb (Xàbia).




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感謝大家的支持,希望大家喜歡我的書,更希望大家有個美好的西班牙之旅!



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