大家來西班牙都會試試有名的「下酒小菜」Tapas。Tapas 是「蓋子」的複數。但是，為什麼「小菜」叫做「蓋子」呢？
據說，tapas 的起源有三種說法：
1. 十三世紀時西班牙國王 Alfonso 十世接受御醫的建議，以葡萄酒治病，但是，為了避免空腹喝酒，就叫御廚準備一小碟的小菜配葡萄酒，後來國王病愈後，下令卡斯提亞地區的酒館不能單賣葡萄酒，客人點酒一定必須加點其他的東西配酒，以小菜「蓋住」酒精的影響力。
2. 十五世紀時西班牙的天主教雙王，因為車夫從酒館喝酒出來，酒後駕車常發生意外，因此規定酒精類飲料一定要配小菜，以小菜「蓋住」酒精的影響力。
3.
西班牙國王 Alfonso 十三世巡視 Cádiz
時，想品嘗當地有名的雪莉酒，偏偏那一天颳風，酒館主人為了怕風沙掉進酒杯裡，拿了一片火腿蓋在杯口，成了酒杯的「蓋子」，國王很欣賞這種吃法，喝完一杯
雪莉酒後，在要一杯「有蓋子」的雪莉酒，從此以後，「蓋子」就成了「小菜」的通稱了。
西班牙每個地方的
「下酒小菜」的烹調方法都獨具特色，北部的特色在於海鮮，東南地區是蔬菜，南部則以油炸的魚類為主，中部地區的特色是添加香腸或肉類製品。
其實，西班牙最早的 tapas 傳統是酒館就附贈小菜 Tapas 給客人配酒，讓客人先墊點食物在胃裡，比較不會醉，而且小菜越吃越有味道，酒會越喝越多，一直發展到現在，小菜的種類就越變越多，Tapas （複數）成了獨特的典型小吃，由眾多別出心裁的小菜 Tapa 組成，就衍變成主食了。在西班牙裡，El tapeo 是西班牙享受美食的特別風俗。
其實，西班牙最早的 tapas 傳統是酒館就附贈小菜 Tapas 給客人配酒，讓客人先墊點食物在胃裡，比較不會醉，而且小菜越吃越有味道，酒會越喝越多，一直發展到現在，小菜的種類就越變越多，Tapas （複數）成了獨特的典型小吃，由眾多別出心裁的小菜 Tapa 組成，就衍變成主食了。在西班牙裡，El tapeo 是西班牙享受美食的特別風俗。
至今仍有許多地方還保有「點一杯飲料附送一盤 tapas」的「好習俗」😋 這些可以免費吃 tapas 的城市是：Alcalá de Henares、Ávila、Almería、Badajoz、Granada、Jaén、León、Lugo、Salamanca、Santiago de Compostela、Segovia、Vigo ....等，基本上，觀光城市除了格拉納達之外，現在已沒有請大家吃 tapas 的習慣了，馬德里少數一些非觀光區的酒吧還有，巴塞隆納就沒有這麼好康。所以，要全程吃免費 tapas 的人請自行更改行程 😂😂😂😂 😂
也就是說，你只要到 Alcalá de Henares、Ávila、Almería、Badajoz、Granada、Jaén、León、Lugo、Salamanca、Santiago de Compostela、Segovia、Vigo ....等城市，進到一家酒吧，點一杯飲料，可以是酒精飲料，也可以是可樂、汽水或釀酒葡萄的葡萄汁（mosto），他們就會附送免費的 tapas，不需要另外點 tapas。
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導遊的再版書《巴塞隆納，不只高第》於 2015 年四月一日上市之後就進入博客來新書榜旅遊類前二十名，導遊的第二本書《西班牙，再發現》于 2015 年四月29日上市之後，馬上進入博客來即時榜前二十名。
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感謝大家的支持，希望大家喜歡我的書，更希望大家有個美好的西班牙之旅！